好吃簡單泰式月亮蝦餅/金錢蝦餅(附影片)

嘴饞吃什麼，這裡是阿嬤叫我不要住美國

我已經不記得上次是什麼時候吃到月亮蝦餅

其實真的很想念好吃的蝦餅啊！

今天兒子點菜，那就來試試看吧

材料：

越南春捲米紙 6張，可用潤餅皮取代

冷凍蝦 約25隻，約300-350g

魚片(魚漿) 1片，約120g

蛋白 1顆

調味料：

米酒 1瓶蓋，約5ml

糖 5g

鹽 3-5g

白胡椒 小於1g

太白粉/玉米粉/蕃薯粉 25g

在美國各類型超市都可以找到的越南春捲米紙，這是我第一次使用

我是在Saveway買到的

我必須得說，我有一度認爲這是塑膠片

我還特別拿了一片出來泡水，確認這真的是米紙，很怕買到黑心貨

關於醬料部分，我們很偷懶沒有自己做，拿了Chick-Fil-A的醬料來沾，超適合的

Chick-Fil-A Sweet & Spicy Sriracha，這個醬根本就跟台灣的酸甜醬超像

希望這篇吃貨文出現後不會造成未來『一醬難求』

超配超好吃！！！

步驟：

1. 蝦子解凍後，去尾殼，用紙巾擦乾水分

2. 魚片解凍後，切塊，丟到攪拌機裡面打成泥

3. 加入一半蝦子到攪拌機裡，打成泥

Note: 我喜歡蝦子口感，剩下一半最後再拌入

4. 加入蛋白、米酒、糖、鹽、白胡椒、太白粉到魚蝦漿裡面，攪拌機繼續瘋狂攪拌到有黏性

5. 將蝦漿取出到另一個鍋子放

6. 將剩下的蝦子放到攪拌機，打成適合大小後，拌入蝦漿裡，攪拌均勻

7. 取米紙一片，均勻抹上蝦漿，蓋上另一張米紙

8. 平底鍋加油，中小火乾煎到雙面金黃，完成！！！

Note: 米只可以塗抹上少許水，不抹也可以，蝦漿裡有足夠的水分可以軟化米紙

不用擔心吃到塑膠片

打好的蝦漿，其實水煮成一丸就變成蝦丸了啊！！

完成蝦餅了！

如果多做的話，可以放冷凍袋冷凍，下次要直接煎就好了

我們家一次可以吃兩片！！又厚又蝦！我甚是想念啊

Youtube 影片連結：超厚超蝦泰式月亮蝦餅

https://youtu.be/tRk9K5I9JuM

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Music Source: https://dova-s.jp/

相機: Canon 80D, Canon 5D3, Pixel 2, Gopro 8